Công nghệ Enzyme đại cương
GIỚI THIỆU
Chương 1: Cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ sở về bản chất, vai trò của enzyme từ vi sinh vật.
Chương 2: Tập trung giải quyết các vấn đề xung quanh động học phản ứng xúc tác bởi enzyme.
Chương 3: Trình bày các kỹ thuật tách và tinh sạch enzyme sử dụng trong phòng thí nghiệm và trong công nghiệp.
Chương 4: Cung cấp cho người học những kiến thức cập nhật về ứng dụng kỹ thuật sinh học phân tử trong tạo enzyme tái tổ hợp.
Đối tượng khóa học:
Sinh viên đại học các ngành kỹ thuật Sinh, Dược, Thực phẩm, Nông Lâm Thủy hải sản
Điều kiện khóa học:
- Các khóa học học trước:
- Hoá sinh
- Vi sinh
- Sinh học phân tử
Sau khi hoàn thành học phần này, yêu cầu sinh viên có khả năng:
- Hiểu rõ bản chất của enzyme, cơ chế xúc tác của enzyme, các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của enzyme, động học phản ứng giữa enzyme và cơ chất.
- Hiểu rõ bản chất các chuyển hoá công nghệ dưới tác dụng của enzyme.
Tags: