HOTLINE: 024 999 52468   |   Fanpage Edemy

Quá trình thiết bị truyền nhiệt (cho Hóa – Thực phẩm)

Tiến Sĩ Nguyễn Bá Chiến | Đại Học Bách Khoa Hà Nội

GIỚI THIỆU

Khóa học Quá trình Truyền nhiệt không chỉ giải thích nguyên nhân của quá trình mà cung cấp cách tính toán mức độ trao đổi nhiệt giữa các vật và môi trường. Dựa vào các quy luật trao đổi nhiệt, các bạn có thể xác định quy luật phân bố nhiệt độ và giá trị của dòng nhiệt là nhiệt lượng truyền đi qua một diên tích trong một thời gian, từ đó xác định dạng kết cấu và kích thước thiết bị trao đổi nhiệt cũng như tăng cường hay hạn chế sự trao đổi nhiệt giữa các vật tùy theo yêu cầu.

Khóa học còn cung cấp quá trình và thiết bị lạnh là kỹ thuật trao đổi nhiệt từ nơi có nhiệt độ thấp đến nơi có nhiệt độ cao.

Đối tượng học:

-       Sinh viên các trường cao đẳng, đại học muốn bổ sung thêm  kiến thức về các quá trình truyền nhiệt

-       Các bạn đã đi làm muốn tìm hiểu và bổ trợ kiến thức.

LỢI ÍCH KHOÁ HỌC

  • Khóa học “Quá trình và thiết bị truyền nhiệt” cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản về các quá trình như dẫn nhiệt, cấp nhiệt, bức xạ nhiệt.
  • Khóa học trang bị những kiến thức về nguyên lý làm việc, cấu tạo, phân tích các yếu tố ảnh hưởng, ưu nhược điểm của các máy và thiết bị cho quá trình tương ứng.
  • Sau khi hoàn thành khóa học, người học có thể nắm rõ các kiến thức về các quá trình sử dụng trong ngành Thực phẩm như: Chần hấp, nướng, thanh trùng., hệ thống lạnh và điều hòa không khí.
NỘI DUNG KHOÁ HỌC
41 bài giảng
359 phút
32 phút
Học liệu Chương: Đun nóng và làm nguội  
Bài tập Chương: Đun nóng và Làm nguội  






Đề thi Chương 2

51 phút
Học liệu Chương: Các thiết bị trao đổi nhiệt cơ bản  
Bài tập Chương: Các thiết bị trao đổi nhiệt cơ bản  




Đề thi Chương 3

21 phút
Học liệu Chương: Ngưng tụ, bay hơi  
Bài tập Chương: Ngưng tụ, bốc hơi  



Đề thi Chương 4

16 phút
Học liệu Chương: Quá trình thiết bị chần, hấp  



Đề thi Chương 5

15 phút
13 phút
Học liệu Chương: Quá trình và thiết bị thanh trùng  



Đề thi Chương 7

10 phút
23 phút
Học liệu Chương: Những khái niệm cơ bản của kỹ thuật lạnh và điều hòa không khí  



Đề thi Chương 9

48 phút
Học liệu Chương: Tổng quan các hệ thống lạnh và điều hòa không khí  
Bài tập Chương: Tổng quan các hệ thống lạnh và điều hòa không khí  






Đề thi Chương 10

28 phút
Học liệu Chương: Chế biến và bảo quản các sản phẩm lạnh nông sản và Thực phẩm  
Bài tập Tổng hợp  



Đề thi Chương 11

Tags:

THÔNG TIN GIẢNG VIÊN

Đơn vị công tác hiện tại: Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội

Quá trình học tập: 

- THPT: Nguyễn Gia Thiều, Long Biên, Hà Nội

- Nghiên cứu sinh: Đại học quốc gia Chonnam, Hàn Quốc

- Tốt nghiệp kĩ sư ngành Máy và TB Công nghệ SH-TP, ĐHBKHN (2010)

- Tiến sĩ ngành kĩ thuật lạnh và ĐHKK tại ĐHQG Chonnam, Hàn Quốc(2017)

- Postdoc tại PTN Năng Lượng, ĐHQG Chonnam, Hàn Quốc (2017 -2018) 

- Trợ giảng tại khoa Nhiệt Lạnh, ĐHQG Chonnam, Hàn Quốc (2013 -2016)  

Giải thưởng (THPT, Đại học, Nghiên cứu sinh,…)

- Giải thưởng thuyết trình xuất sắc – Hiệp hội Lạnh & ĐHKK Hàn Quốc trao tặng (2018)

- Giải thưởng bài báo xuất sắc – Hiệp hội Lạnh & ĐHKK Hàn Quốc trao tặng (2016)  

- Giải 3 sinh viên nghiên cứu khoa học - ĐHBK Hà Nội  với đề tài: Thiết kế và chế tạo thiết bị chiết rót tự động (2010)

Qúa trình công tác: 

2018-nay: Giảng viên Viện KHCN Nhiệt-Lạnh, ĐHBKHN

2017 -2018: Nghiên cứu sau Tiến sĩ, PTN Năng Lượng, ĐHQG Chonnam, Hàn Quốc

2011 – 2017: Nghiên cứu sinh tại PTN Năng Lượng, Khoa KT Lạnh và ĐHKK, ĐHQG Chonnam Hàn Quốc.

Kinh nghiệm làm việc:

- Tham gia dự án nghiên cứu cơ bản chính phủ Hàn Quốc về quá trình sôi, ngưng tụ hai pha của môi chất lạnh thay thế trong ống vi kênh, đa vi kênh.
- Tham gia dự án nghiên cứu hệ số trao đổi nhiệt và sụt áp của môi chất lạnh R410A trong ống đa vi kênh, microfin.
- Tham gia dự án mô phỏng thiết bị trao đổi nhiệt.

- Kinh nghiệm giảng dạy:

    - 2012 – 2016: Trợ giảng, Khoa KT Lạnh và ĐHKK,ĐHQG Chonnam Hàn quốc.

    - 2018 – nay: Giảng viên tại khoa Nhiệt Lạnh, ĐHBKHN 

Công trình khoa học

( Một số bài tiêu biểu)

Investigation of Experiment and Simulation of a Plate Heat Exchanger. Energy Procedia. Volume 158, February 2019, Pages 5635-5640.

- Nguyen Ba Chien, Kwang-Il Choi, Jong-Taek Oh, Honggi Cho. An experimental investigation of flow boiling heat transfer coefficient and pressure drop of R410A in various minichannel multiport tubes. International Journal of Heat and Mass Transfer

Volume 127, Part A, December 2018, Pages 675-686.

- NormahGhazali-Mohd; Oh Jong-Taek; Nguyen Ba Chien; Choi Kwang-Il; RobiahAhmad. Comparison of the optimized thermal performance of square and circular ammonia-cooled microchannel heat sink with genetic algorithm. Energy Conversion and Management. Volume 102, 15 September 2015, Pages 59-65

- Nguyen Ba Chien, Pham Quang Vu, Kwan-Il Choi & Jong-Taek Oh A general correlation to predict the flow boiling heat transfer of R410A in macro-/mini-channels. Science and Technology for the Built Environment. Volume 21, 2015 - Issue 5: Advances in Refrigeration and Heat Transfer Engineering.

Ngoại ngữ: 

- Tiếng Việt (Tiếng mẹ đẻ)
- Tiếng Anh (thông thạo)